Le 17 mars 2023
Composé de graines, de flocons d’avoine et de miel, le granola peut se décliner de nombreuses façons pour être dégusté à toutes heures de la journée. Voici une version sucrée/salée à retrouver au Café des Jardiniers.
Les ingrédients
100 g de flocons d’avoine
60 g de pistaches concassées
60 g de graines de tournesol
60 g de noisettes entières
30 g de graines de sésame doré
1 cuillère à café de graines de cumin
1 cuillère à café de fleur de sel
1 cuillère à café de paprika
1 blanc d’œuf
3 cuillères à soupe d’huile d’olive de Provence
1 cuillère à soupe de miel de châtaignier (ou autres variétés de miel au choix)
La recette
Préchauffer le four à 170°C.
Mettre tous les ingrédients dans un récipient.
Mélanger le tout pour obtenir une répartition homogène des ingrédients.
Étaler l’ensemble sur la plaque du four recouverte d’un papier cuisson.
Mettre la plaque au four à 170°C pendant 20 minutes.
Laisser refroidir complètement puis émietter le granola.
Mettre dans un récipient hermétique (conservation : 3 à 4 semaines).
La dégustation
Votre granola sucré/salé est prêt ! Il pourra accompagner vos salades, potages, fromages, yaourts, ou tout simplement être servi à l’apéritif.
Le Café des Jardiniers est ouvert tous les jours, toute l’année (sauf le 25 décembre).
Restauration de 12h à 14h30.
Bar-salon de thé de 10h30 jusqu’à 1h avant la fermeture du Jardin.
Le restaurant est accessible uniquement aux visiteurs du Domaine du Rayol
et ne prend pas de réservations, sauf pour les groupes.
